前旦出园游，林华都未有。今朝下堂来，池冰开已久。雪被南轩梅，风催北庭柳。遥呼灶前妾，却报机中妇。年光恰恰来，满瓮营春酒。——《春日》在万物凋零、生灵萧瑟、千里冰封、万里雪飘的寒冬过后，腊梅绽放，冰消雪化，万物复苏，大自然重又呈现出一派生机勃勃的景象，人们也渐渐地从天寒岁暮中苏醒过来。时节虽已露出了春天的气息，但仍是“春寒料峭”，此时最是饮春酒的好时光，于是呼朋唤友，一同来品尝藏于窖中，历经数...

苏轼是北宋中期著名的文学家，同时也是著名的美食家、酒文化专家。他善于酿酒（曾酿蜜酒、真一酒、万家春等），对许多酒类性能有很深的认识，并总结酿酒经验，写成了《酒经》（后称《东坡酒经》）、《真一酒法》等酿造专著，他对制曲选曲、原材料比例、工艺程序及酒味的鉴赏等的非常深刻，在酿造史上具有一定的地位。另外，由于他精通医学，深谙养生之道，推出了“烂煮葵羹”（苏轼诗《新酿桂酒》）、“槌萝菔烂煮，不用他料...