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关于梅文化,流传最广的当属三国时期『青梅煮酒论英雄』的典故。但所谓青梅煮酒,并不是用酒煮青梅的意思,而是像现在的花生米一样,当做佐酒的食物。直到宋朝,才真正将青梅酿进酒里,逐渐发展成现在我们熟知的青梅酒。热爱食用青梅的日本人,精心培育多年才培育出殿堂级梅种:南高梅。特点是颗粒大、核小皮薄、果肉厚实,香气澎湃芬芳更是梅中一绝,冠有『梅中将军』的美誉。大邑县的美景:窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船...
2022-09-30
成都崇州专卖店隆重开业!矮冬瓜青梅酒已上架,开业火爆现场,果酒深受广大市民的喜爱;欢迎品鉴,全国客服热线:400-028-1198 加盟电话:18982156998                
2022-09-29
备注:图片均来源于网络。 《梁圆吟》——(唐)李白平头奴子摇大扇,五月不热疑清秋。玉盘杨梅为君设,吴盐如花皎白雪。 《七字谢绍兴帅丘宗卿惠杨梅》——(宋)杨万里梅出稽山世少双,情如风味胜他杨。玉肌半醉红生粟,黑晕微深染紫裳。火齐堆盘珠径寸,酷泉绕齿朽为浆。故人解寄吾家果,未变蓬莱阁下香。   《杨梅》——(宋)平可正五月杨梅已满林,初疑一颗值千金。味比河朔葡萄重,色比泸南荔枝深。 《赞杨梅》...
2022-09-27
果酒为什么要选择轻发酵?是噱头还是确实能丰富口感?在轻发酵下,果酒自身口味又会有什么变化?让我们一起来,从工艺生产开始,重新认识一直被低估的果酒!什么是轻发酵?人为干预下,使酒体口感更柔和,相对之下又能最大程度的保留发酵香气。关于轻发酵,可以这样理解,即:轻发酵其实就是人为干预发酵过程,将发酵提前中止。这样的操作,是为了避免发酵后期出现的不稳定气体与物质,从而影响发酵风味;现在通过人为控制发...
2022-09-26
青梅原产中国,是亚热带水果,后传入日本及部分东南亚国家,现在青梅的主要产量都集中在中国和日本。青梅虽然是水果,但因为口感过酸,不适合大众口味,因此大多用来制酒。传统的青梅酒酿制工艺又分为两种:1、青梅泡酒;2、青梅发酵酒。浸泡酒属于传统的泡制法,采用白酒或者清酒来浸泡新鲜青梅果,使酒融入浓郁的果味。并且泡制后的青梅还可以作为副产品食用。发酵酒则是洗净沥干原料后,将其打浆备用,再加入酒曲发酵。...
2022-09-25
导语:人生所有的乏味和无聊,在这座城都有一个解。十五年前,有媒体出了一个命题,叫“四川人是天下的盐”。四川不只是出产有趣有逼格的牛人,也有涤荡灵魂的仙境,更有撞击一切感官的林花鸟兽,玉食琼浆。到四川必到成都,到成都必到大邑。大邑在哪里?一千两百多年前,杜甫从草堂窗子往外瞅了瞅,搓了搓手写下了千古名句:“窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船。”从成都的杜甫草堂往正西画条直线,80公里的地方就是西岭雪...
2022-09-24
     送春——宋·田锡  花菲菲,柳依依,留春不住送春归。春归何处堪图画,春尽江南日暮时。黄鹂啼多芳草远,青梅子重杨花飞。人生三万六千日,与君复有明年期。渔家傲·其四——宋·欧阳修  四月园林春去后。深深密幄阴初茂。折得花枝犹在手。香满袖。叶间梅子青如豆。风雨时时添气候。成行新笋霜筠厚。题就送春诗几首。聊对酒。樱桃色照银盘溜。蝶恋花·惜春——宋·张震  梅子初青春已暮。芳草连云,绿遍西...
2022-09-23
没有什么事情是一杯杨梅酒解决不了的,如果有,那就是两杯……杨梅酒,拥有其独特色泽,鲜艳的色彩、浓烈的视觉是对它的第一印象,亦是它的代名词。杨梅酒的味道清香可口,酒精度数低,老少皆宜,适合家庭用饭和朋友聚会时饮用。早在元朝末期,古人就知道配制杨梅酒,其口感独特,香味浓郁,口味香醇,据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳口。杨梅酒的美誉已流传已久,到...
2022-09-22
  伴随着炎夏的离去,清秋慢慢向我们走来,面对近期反复无常的天气,时而热得大汗淋漓,时而冷得直打哆嗦,这时候,正好来一杯清爽的果酒一扫不适。一颗青梅,一个故事。一杯果酒,一份心情。东汉末年,鄢陵县姚家村有一位村民叫姚叟翁。姚叟翁有两手绝技,一是种植青梅,二是以青梅果酿青梅洒,他酿出的青梅酒,色泽如青茶碧绿,酒香浓郁,别具旷味,成了朝廷贡品。他有二子一女,长子姚黄,次子姚青,女儿姚梅。姚梅聪...
2022-09-21
梅酒的历史文化青梅酒的历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载:建安5年,刘备“学圃于许田,以为韬晦之计”,曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄,青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。青梅果其本身具有极高的药用价值、营养价值和保健功能。青梅果富含氨基酸、草酸、丰宁酸、苹果酸、玻尿酸、维生素以及大量有益矿物质,对高血压、糖尿病、肥胖症、更年期症病、精神不安定均有益。据中国古代药典《本草...
2022-09-20
 
 

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